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Micarna SA, Courtepin

Der Geschäftsbereich Geflügel der Micarna SA verarbeitet in Courtepin (FR) täglich über 80 000 Poulets und – bis 2007 – bis zu 3000 Truten. Durch das stetige Wachstum entstanden den Ablauf erschwerende Personal- und Materialflüsse, die den laufend verschärften Hygieneanforderungen nicht mehr genügten. Nach der Erneuerung der Lebendtierannahme und dem Bau eines neuen Administrationsgebäudes beauftragte im Jahr 2003 die damalige Optigal SA unsere Planer mit der Erarbeitung eines Gesamtkonzepts, für die Erneuerung sowie die Erweiterung des bestehenden Schlachtbereichs, des Verarbeitungsbereichs sowie der An- und Auslieferungen. Von zentraler Bedeutung waren die Optimierung der Personal- und Warenflüsse das Erfüllen der verschärften Hygienevorschriften und EU-Richtlinien. Das grosse Investitionsvorhaben war planerisch so zu etappieren, dass der Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb nie länger als einen Tag stillgelegt werden musste.

Herausfordernd waren die Entflechtung der Personal- und Materialflüsse und die klare Abgrenzung der Hygienezonen mit den zugehörigen Schleusen und Garderoben. Anlagenaufstellungen und Arbeitsabläufe waren zu optimieren und die Arbeits-, Kühl- und Nebenräume zu dimensionieren. Unter Leitung der Kundert Planer stand während mehr als 10 Jahren ein Planungsteam im Einsatz, welches die häufig schwierigen Umbauarbeiten minutiös vorbereitete und die Arbeiten vor Ort überwachte. Die Umsetzung der insgesamt 7 Etappen wurde Ende September 2013 abgeschlossen sein.

Projektbeschrieb Modernisierung Optigal (Micarna):

Website Micarna:
www.micarna.ch/
  • Ricola AG, Laufen
  • Läckerli Huus, Frenkendorf
  • KNEUSS Güggeli, Mägenwil
  • bio-familia AG, Sachseln
  • Eric Schweizer AG
  • Zweifel Pomy-Chips AG, Spreitenbach
  • Chocolat Stella, Giubiasco
  • Emmi Dagmersellen
  • Glarner Milch AG, Glarus
  • Hügli Nährmittel AG
  • Micarna SA, Courtepin
  • Spavetti
  • Fredy's, Birmenstorf
  • Emmi Langnau
  • Emmi Kirchberg
  • Produktion frigemo AG, Zollikofen
  • Max Felchlin AG, Schwyz
  • HUG AG Malters
  • Wernli AG
  • Hug Bäckerei